怎么做好外卖平台运营 这些方法来帮你

来源:网络整理日期:2017-08-02 16:13 浏览:140
外卖是当下很受欢迎的餐饮经营新模式,其为顾客提供了很大的方便,无需出门便可通过外卖平台点餐,对于商家而言,如果能够占据外卖市场,将会带来不少的收入。这个时候怎么做好外卖平台运用呢?掌握以下内容十分有帮助。
 

怎么做好外卖平台运营?这些方法来帮你:
 
引流
 
第一,要有爆款套餐,首屏推荐,吸引更多客流。
第二,优惠设置。外卖方面建议参加1-2个流量活动,店铺活动参加一个满返券优惠或领取优惠,具体参加活动的活动内容根据店内实际情况灵活掌握。
第三,下载自家店铺二维码,印在店内的传单或者贴在店内桌子上,也可以发到自己的朋友圈、相关微信群(客户微信群最好),告知他们在家可以扫描直接点外卖。
 
提高客单价
 
1、组合一些小吃、调味料给到用户凑单,小吃不能太贵,10元以内的,比如鸡蛋,鸡蛋羹,玉米饼等等。
2、门店上线的外卖均为单品售卖,建议在此基础上组合套餐进行售卖,比如红烧肉+米饭+小菜+饮品,组合的套餐用于做活动也是非常合适的。
3、设计满减活动也可以在一定程度上提高客单价。那么如何设置呢?举个反面案例,有外卖商家设置两个满减:“20减5元”,“60减12元”,而实际上后面这个是没有吸引力的。一人20的话,我三个人分开定是不是还能减15元?所以“60-12”是不合理的,除非60减的额度大于15元,大家凑单的积极性才更大,才能起到拉伸客单价的目的。
 
内功修炼
 
1、价格设置。外卖和堂食一定要分开定价和设置菜品,比如金百万堂食人均66元,而其外卖烤鸭套餐才20多元。
外卖用户大部分是上班族,这也是为什么外卖里面始终是盖饭,面食,套餐,小碗菜卖的最好的原因,平均客单价20-30元。
2、线上店面“装修”。在底部【吃的放心】处可以放上你们店内外、厨房的优质环境图,顾客忠诚度会更高,大家还是很关心食品安全和卫生的,特别是外卖。(图片不够美观的话,不建议放)
3、评论回复。不管是好评差评都要记得回复。
4、因为咱们营业时间的特殊性,建议扩大配送范围,可以和更多第三方培训公司合作。拼豆夜宵是专注做夜宵,17点以后的,其配送范围非常广。

堂食和外卖业务面临着一对难解的矛盾:
堂食产品质量好,但效率低。外卖效率高,但质量低。
如果说,互联网创造的外卖生态解决了上半场商户效率低的问题,那么互联网下半场则刚好是来解决产品质量问题的。谁能率先做到又好又快,就能解决规模化发展的难点。
怎么做好外卖平台运营?其实还是有技巧可以遵循的,对于餐饮经营者而言,掌握以上外卖平台运营技巧,能够吸引更多顾客的关注,对于带动店铺销量是有帮助的。当然了做好外卖平台运营,除了以上内容之外,还有其他一些小细节,还是需要多注意。
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